#goon_справочник_мамы
Сварить вкусную молочную кашу не так уж и сложно, если запомнить основные правила:
• все крупы, кроме манки и геркулеса, следует промывать;
• большинство круп нужно сначала отварить на воде, а потом уже на молоке;
• солить молоко или воду необходимо до того, как всыпать крупу.
А теперь рассмотрим каждую кашу поподробнее.
🍲Манная каша
Пропорции: 1−2 ст. л. на стакан молока.
Время варки: 2 минуты плюс 10 минут.
Засыпать манку следует через сито, постоянно помешивая, варить 2 минуты на сильном огне. По окончании варки дать каше дойти под крышкой 10−15 минут.
🍲Овсяная каша
Пропорции: ½ ст. хлопьев на 1 ст. жидкости.
Время варки: 3 минуты плюс 5 минут.
Сначала хлопья следует разварить в горячей воде, затем протереть через сито, чтобы убрать всю шелуху, а потом залить горячим молоком и держать на огне еще 5 минут. Каша получится очень нежная и вкусная.
🍲Рисовая каша
Пропорции: 1 ст. риса на 3−4 ст. молока.
Время варки: 5 минут плюс 10 минут плюс 15 минут.
Рис в течение 5 минут проварить в кипящей воде, слить, залить горячим молоком и варить 10 минут после закипания. Затем дать дойти под крышкой еще 15 минут.
🍲Пшенная каша
Пропорции: 1 ст. пшена на 3 ст. воды и 1 ст. молока.
Время варки: 10 минут плюс 30 минут.
Крупу нужно тщательно промыть, залить горячей кипяченой водой и варить 10 минут после закипания. После слить воду, залить горячим молоком и варить на слабом огне до полного впитывания молока.
